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河南快3 > 百科>中药资源>疾病食疗方
疾病食疗方
  • 首乌酒
  • 【配方】制首乌150克,生地黄150克,白酒1000毫升。不宜多饮。
    【制法】首乌洗净闷软,切成1厘米见方的块,生也黄切成薄片,待晾干水气同放入酒坛中,将白酒缓缓注入坛内,搅匀后封闭浸泡。每隔3日搅1次,10~15日之后即可开坛滤去药渣饮用。
    【功效】补肝肾,益精血。
    【用法】每日早晚各饮1次,每次10~20毫升。不宜多饮。
  • 红杞乌参鸽蛋
  • 【配方】枸杞子15克,乌参2只,鸽蛋12个,食盐5克,绍酒30克,胡椒面3克,酱油15克,花生油500克,猪油、鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。
    【制法】海参用凉水泡胀后,将内壁膜抠干净,用普通汤焯两遍,洗净,用刀尖在腹壁切成菱形花刀,注意不要切透。鸽蛋加冷水文火煮熟,捞出放入凉水内,去壳备用。在烧热的炒锅内注入花生油,将鸽蛋滚满干淀粉,放入油锅中炸成金黄色,待用。炒锅烧热注入猪油50克,待油温八成热时下葱、姜煸炒,随后倒入鸡汤,煮2~3分钟去葱、姜,再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参,烧沸后去浮沫,移文火上煨40分钟,加人鸽蛋、枸杞子,再煨10分钟,
    【功效】补肾益精。
    【用法】佐餐食用。
  • 龙马童子鸡
  • 【配方】海马1只(约25克),仔公鸡1只,虾仁50克。
    【制法】将仔公鸡洗净用沸水焯去血水,剁成小块分装在七个碗内(每碗约125克),海马、虾仁温水洗净,浸泡10分钟,分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐,清汤适量,上笼蒸熟。鸡出笼后,拣去葱段、姜块,把鸡扣入碗中,原汤倒在勺内,烧开去浮沫,用味精、盐调味,豆粉芡收汁,浇在鸡面上即成。
    【功效】补肾壮阳。
    【用法】佐餐食用。
  • 香炸山药圆
  • 【配方】鲜山药700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,鸡蛋2个,干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。
    【制法】将鸡蛋打散,加干豆粉,调成稀蛋糊,黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮,晾凉,捣成泥状,放在碗内,加白糖、糯米粉拌匀,做成一个个直径约3厘米大的圆子,粘上蛋糊,滚上芝麻。将锅置火上,倾入菜油,待油温烧至八成热时下入山药圆,炸至浮起,沥去油,装盘。
    【功效】补益肝肾。
    【用法】佐餐食用。
  • 地黄甜鸡
  • 【配方】生地黄250克,母鸡1只,饴糖150克,桂圆肉30克,大枣5枚。
    【制法】将母鸡由背部颈骨至尾部剖开,去内脏、爪、翅尖,洗净,入沸水锅内略焯片刻,捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎,与生地混合均匀,再用饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹部向下置于钵子中,大枣去核放在钵子内,灌入米汤,封口后上笼旺火蒸2~3小时,待其熟烂取出,加白糖调味即成。
    【功效】益气养血,养阴益肾。
    【用法】佐餐食用。
  • 炒胡萝卜酱
  • 【配方】胡萝卜100克,瘦猪肉300克,豆腐干1块,海米10个。
    【制法】将胡萝卜切成小丁,用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁,海米泡透,备用。将锅用武火加热,倒入熟猪油,放入肉丁炒,炒至肉丁内的水分已尽,颜色变浅时,放人葱末、姜末和黄酱,不断翻妙,待炒到肉中有酱味时,加人料酒、味精和酱油,稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米,再妙后淋上香油,炒匀即可。
    【功效】补气养血。
    【用法】佐餐食用。
  • 猪蹄汤
  • 【配方】猪蹄筋100克,灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。
    【制法】将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内,加水适量,炖煮1~2小时,即可。
    【功效】益气养血。
    【用法】每日2次,每次200毫升,吃蹄筋喝汤。
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